Bevezető:
Ez a gesztenyével töltött csirkecomb igazi karácsonyi különlegesség, mégis könnyen elkészíthető. A gesztenye rostosabb, lassabban felszívódó szénhidrát, a fűszerek pedig tökéletes ünnepi aromát adnak.
Hozzávalók:
4 csirkecomb (felső + alsó vagy filézett felsőcomb)
300 g főtt, natúr gesztenye (nem édesített!)
2 kis fej hagyma
2 tk só
2 tk majoránna
1 tk rozmaring
1 tk őrölt gyömbér
2 gerezd fokhagyma
2 ek olívaolaj
2 ek vaj
Elkészítés:
- A gesztenyét villával összetöröd, hozzákevered az apróra vágott hagymát, fokhagymát, sót, majoránnát, rozmaringot és a gyömbért.
- A csirkecomb bőrét óvatosan fellazítod, és a gesztenyés tölteléket alátöltöd.
- Egy serpenyőben kevés olajon kérget sütsz a combokra mindkét oldalon.
- 180°C-ra előmelegített sütőben 25–30 perc alatt készre sütöd, az utolsó 5 percben ráteszed a vajat a tetejére.
- Sült zöldséggel (sütőtök, répa, kelbimbó) tálald.